土を耕さず化学肥料や農薬も使用しない、人間が土を耕すのではなく植物の根や土の中の微生物たちの働きで土づくりを行う栽培方法です。
炭素と窒素の割合を一定にして土の発酵を促す、化学肥料や農薬を用いない自然の循環の中で、土壌を守りながら作ります。
国で安全だと言われている農薬でも全く使いません。本来の生命力だけで栽培する農法です。肥料や水、農薬を控えて栽培すると、野菜も果物も本当に甘くなるんです。
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